Les races bovines françaises

Au premier rang du cheptel français en effectif, la Prim'Holstein est présente sur tout le territoire français. Les taureaux issus du programme de sélection français se placent parmi les meilleurs dans le classement international Interbull.

Race laitière spécialisée  , elle affiche un haut potentiel de production laitière, environ 80% de la collecte nationale de lait.

Holstein est le nom d'une région au nord des îles Frisonnes, situées au large des Pays Bas. La Prim'Holstein, a anciennement été dénommée Hollandaise puis Frisonne.

C'est une race de grande taille, à la robe pie  noire (parfois pie rouge) dont les larges plaques noires et blanches sont bien délimitées. Ses membres et sa queue sont toujours bien blancs.

Poids des taureaux adultes : 900 à 1 200 kg Poids des vaches adultes : 650 à 700 kg Hauteur moyenne au garrot des vaches adultes : 145 cm

Effectifs : 2 566 410 vaches dont 1 746 688 contrôlées. 

Qualités maternelles / bouchères

? Poids de carcasse :
   - taurillon 17 - 19 mois : 330 - 370 kg                                        
   - vache de réforme : 290 - 340 kg

Qualités laitières

? Production adulte  moyenne : 1 697  571 vaches contrôlées - 10 795 kg en 375 jours
? Taux : TB 39,8 ‰, TP 32,0 ‰