Race d'herbage, le Mouton Charolais présente un ensemble d'aptitudes de croissance et de conformation nécessaires à la production d'agneaux de boucherie à très bonnes aptitudes bouchères.
Ses qualités d'élevage en font une race de "mères" très recherchée. Les agneaux, nés en février / mars, finis à l'herbe vers 5 mois, donnent des carcasses au rendement de 50 à 53 % avec un état d'engraissement idéal.
Qualités maternelles
? Prolificité adulte : 1,780
? PAT 30 j mâles doubles : 12,6 kg
Qualités bouchères
? Poids des béliers : 110 à 150 kg
? Poids des brebis : 75 à 95 kg
? PAT 70 j mâles simples : 28,6 kg
? GMQ 30-70 mâles simples : 335 g
Effectifs : 280 000 brebis dont 11 689 contrôlées.
